Очищение организма: за и против

Автор: Мария Спано, магистр наук, сертифицированный специалист по спортивной диетологии, силовой и общей физической подготовке

Очищение организма — последний писк моды, но принесет ли оно вам ощутимую пользу? Диетолог Мария Спано рассмотрит все за и против с точки зрения спортсмена.

Если бы наш организм был похож на дренажную систему, мы бы могли очистить его в два счета. Просто засыпаем энзимы в один конец, и все загадочные шлаки внутри вас исчезают, как по волшебству, оставляя идеально чистую поверхность с головы до пят. Заманчивая картина, не так ли?

Но к счастью для нас, наши тела далеко не так просто устроены. Они представляют собой сложное сплетение органов, тканей и продуктов метаболизма — какие-то из них полезны, какие-то вредны, а какие-то и вовсе эфемерны — которые трудятся сообща и обеспечивают бесперебойную работу всей системы.

Конечно, бывают исключения, и временами мы чувствуем, что система работает не так уж и безотказно. Время от времени накатывает необъяснимый упадок сил. Пищеварительный тракт начинает делать то, чего не следовало бы, или отказывается делать то, что должен. А порой вы просто чувствуете себя выжатым, как лимон. Сегодня все больше и больше людей, столкнувшись с подобными проблемами, начинают искать кнопку «reset» и часто используют с этой целью различные программы «очищения» организма.

Вариантов очищения бесконечно много, так что есть из чего выбирать. Они охватывают весь спектр с точки зрения радикальности мер и громкости обещаний. Возможно, в эту минуту вы киваете в знак согласия или неодобрительно качаете головой, ожидая, что я сброшу бомбу на всех этих «любителей чистки». Что ж, приберегите эмоции! Я здесь для того, чтобы спокойно и аргументированно подойти к вопросу, который может быть очень щекотливым.

Готовы? Давайте посмотрим, а нужно ли очищение вам.

Очищение от чего?

Большинство программ очищения исходят из предпосылки, что человеческий организм похож на большой и грязный мусорный контейнер, в котором ежедневно оседают токсины из окружающей среды, пестициды, аллергены, продукты распада и воспалительные вещества. Смешайте все это, и вы получите что-то вроде куска промышленных отходов, прилипшего к стенкам вашего кишечника. Считается, что это нарушает пищеварение, вызывает метеоризм, усталость и отложение жиров; под перекрестным огнем оказываются также ваши мышцы и суставы.

Программы очищения, которые часто называют детокс-диетами, подобны клининговым услугам для вашего организма. Их штат укомплектован специалистами — как людьми, так и продуктами питания — которые обещают разрушить молекулы токсинов, очистить клетки и ткани, удалить продукты распада и подавить огонь воспаления, который бушует внутри вас. Результатом этого станет нормализация пищеварения и метаболизма, которая снова сделает вас красивым и привлекательным.

Все программы очищения сопровождаются инструкциями, в которых вас просят разбить собственный органический сад, смахнуть пыль с поваренной книги и начать готовить пищу самостоятельно. Ладно, не совсем так, хотя было бы здорово, если бы так оно и было. В большинстве случаев во время чистки от вас требуется полное исключение алкоголя, кофе и сигарет, а также продуктов, подвергшихся интенсивной технологической обработке. Некоторые идут еще дальше и рекомендуют питаться только сырой пищей, которая не была переработана, генетически модифицирована или обработана излучением, пестицидами или гербицидами.

Наконец, в самых суровых детокс-программах еда полностью замещается — как минимум, на несколько дней — соками домашнего приготовления или специальными покупными соками. И как только вы отказываетесь о всего, что предположительно вредно для вашего организма, начинается магия строгого режима приема тщательно отобранных препаратов или детокс-напитков, в числе которых могут быть слабительные, растительные мочегонные, кайенский перец, кленовый сироп и лимонный сок. Некоторые программы очищения рассчитаны на 24 часа, в то время как другие растягиваются на месяц и более.

Выжмем сок правды

Воздержание от алкоголя, табака и наркотиков обладает сильным дезинтоксикационным действием, поскольку вы прекращаете пичкать организм ядами, которые содержатся в этой отраве. Но следующий вопрос, могут ли литры свежевыжатого органического сока, вода с лимоном и кайенским перцем да стаканчик яблочного уксуса перед сном обещать аналогичный эффект?

На данный момент нет научных доказательств того, что определенные комбинации компонентов детокс-диет действительно эффективны. Надо признать, что отсутствие научных работ не означает, что конкретная программа очищения не работает, и вы не почувствуете себя лучше, особенно если в нее входят проверенные временем волокна, фрукты и овощи. Вне всякого сомнения, это полезные и важные вещи. Но в роли клининговой службы они не могут сравниться с внутренними органами, созданными для этой работы. Давайте посмотрим на две главные «очистные» системы нашего организма, чтобы понять, почему.

Очистная система 1: печень и почки

У каждого органа есть система самоочистки, которая помогает ему работать без сбоев. Например, волосинки в носу и слизь в бронхах играют роль фильтра для вредных веществ, пыли и бактерий. Ваши почки фильтруют около 2 литров продуктов распада в день, и все это выводится с мочой. А ваша печень нейтрализует токсины и очищает кровь перед тем, как та отправится циркулировать по всему организму. Если эти органы не справляются со своими задачами, нужен хороший доктор, а не программа очищения.

Вердикт

Перечисленные выше реакции происходят в вашем организме каждую секунду, и на сегодняшний день нет научных сведений, подтверждающих благотворное влияние детокс-программ на эти процессы.

Очистная система 2: тонкий и толстый кишечник

А что насчет того, что скрывается в кишечнике? Некоторые программы очищения построены на слабительных, «вычищающих» организм и удаляющих из кишечника каловые камни. Если вас мучают запоры, нормализация стула точно пойдет вам на пользу. Вот только не нужно привыкать к слабительным. Из-за них вы можете столкнуться с газами, болезненными коликами и диареей. Никогда не принимайте слабительные дольше 1 недели, если только их не назначил вам врач. В противном случае возникнет зависимость, и вы не сможете опорожнить кишечник без их помощи. Злостное злоупотребление слабительными может привести к серьезному повреждению нервов, мышц и тканей тонкого и толстого кишечника.

Вердикт

На длинной дистанции слабительные использовать нельзя. Как правило, с запорами можно бороться планомерным увеличением потребления растительной клетчатки и объема выпиваемой жидкости. Кстати, имейте в виду, что если вы мало пьете, диета с высоким содержанием пищевых волокон может усугубить проблему с запором.

Очищение, калории и нутриенты

Многие детокс-диеты основаны на минимальной калорийности рациона ради снижения веса. Конечно, от пары килограмм вы избавитесь очень скоро, в основном за счет потери воды, но как только вернетесь к нормальному питанию, вы, скорее всего, опять наберете вес. При этом в полуголодном состоянии вы вряд ли сможете тренироваться на должном уровне. Словом, для спортсменов это очень сомнительный выбор.

Детокс-программы, которые урезают рацион до нуля или почти до нуля, могут вызывать ощущение усталости и головокружения, а падение сахара крови приведет к головным болям. Жесткие инструкции, ограниченный выбор продуктов и ритуальное следование протоколу приема соков или препаратов может в некоторых случаях спровоцировать расстройство пищевого поведения или замкнуть порочный круг у тех, кто уже страдал подобным расстройством. Если в вашей жизни были нарушения пищевого поведения, лучше держаться от таких диет подальше.

В большинстве случаев детокс-диеты бедны протеином, так что вы будете терять вес и за счет распада мышечной ткани, особенно если продолжите тренироваться, и неважно, с какой интенсивностью. Вдобавок, в большинстве детокс-программ слишком мало витаминов и минералов, важных для физической работоспособности и восстановления, например, витамина B12, витамина D, кальция, цинка, железа и омега-3 жирных кислот.

Непродолжительный отказ от продуктов, богатых витаминами и минералами, скорее всего, не вызовет никаких проблем, если только до этого у вас не было дефицита витаминов и микроэлементов. В долгосрочной перспективе такая чистка определенно может стать причиной проблем, так что будьте осторожны.

Аргументы в защиту очищения организма

Некоторые люди безгранично верят в очищение организма. Они уверяют, что чувствуют себя лучше и полны энергии — и я не собираюсь говорить, что все это лишь плод их воображения. Этому можно найти несколько рациональных объяснений.

Во-первых, приятно осознавать, что ты можешь придерживаться строгого режима в течение долгого времени, особенно если в прошлом были проблемы с самоконтролем. Появляется психологический подъем, связанный с гордостью за то, что у тебя достаточно дисциплины и силы воли для управления своим аппетитом.

Кроме того, есть еще несколько возможных причин эйфории на фоне диеты.

Отказ от многих продуктов может означать, что вы исключили вопиюще бесполезную пищу, а заодно и некоторые продукты, к которым у вас может быть гиперчувствительность, непереносимость или аллергия.
Детокс-диеты с соками и сырыми продуктами богаты (я надеюсь) витаминами и антиоксидантами, которых многим как раз и не хватает. По данным Национального Института Рака, рацион питания, богатый растительной пищей (овощи, фрукты), снижает риск развития некоторых видов онкопатологии, а также диабета, болезней сердца и артериальной гипертензией. Но вы должны сохранить эту пищевую привычку и после завершения детокс-программы, если, конечно, хотите извлечь пользу из рациона, основанного на растительной пище.
Программы очищения, исключающие блюда, прошедшие термическую обработку, сокращают потребление канцерогенов, в частности, гетероциклических аминов, акриламидов и продуктов полимеризации жиров, которые образуются в процессе приготовления. Вот только почувствуете ли вы разницу в тот же миг? Скорее всего, нет.

Как заставить детокс-диету работать?

Если вы не можете справиться с желанием попробовать чистку организма или детокс-диету, и при этом в целом вы здоровы и не страдает хроническими заболеваниями, вперед, удовлетворите свое любопытство, выбрав короткую и не слишком запрещающую программу. Только ни в коем случае не начинайте очищение или детокс-программу в середине тяжелого тренировочного цикла, во время болезни и на фоне эмоционального или физического стресса.

Когда очищение организма подойдет к концу, используйте приобретенный опыт как трамплин к более здоровому образу жизни, в котором достаточно места для регулярных тренировок, богатой цветными овощами диеты и полноценного сна. Это настоящие секреты долголетия, которые помогут вам прекрасно выглядеть и отлично себя чувствовать на протяжении десятков лет. Неважно, как вы к ним придете, они стоят потраченных усилий. И если они вытеснят менее полезные привычки, что ж, считайте это самой лучшей чисткой!