Витамин B1 (тиамин)

Тиамин, также известный как витамин B-1, — водорастворимый витамин, который играет важную роль в организме:

участвует в процессе превращения питательных веществ в энергию
необходим для нормальной деятельности нервной системы (центральной и периферической)
улучшает обмен веществ
поддерживает здоровье печени
содействует росту и делению клеток
участвует в регуляции углеводного обмена и обмена аминокислот
оказывает положительное влияние на функции мышц

Витамин B1 легко выводится из организма человека и не может накапливаться в нем. Дополнительный прием этого витамина может способствовать здоровью пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, помогает улучшить иммунитет, повысить умственную функцию и интеллект, способствует стабильному настроению, концентрации внимания и улучшению памяти.

Продукты, богатые витамином B1

Витамин B1 чаще всего встречается в продуктах:

мясо (говядина, свинина)
пивные дрожжи
бобовые (фасоль, чечевица)
молоко
орехи (фундук, миндаль, грецкие орехи)
овес
апельсины
крупы (гречневая, овсяная, пшенная)
зерновые
зародыши пшеницы
отруби
мука грубого помола

Вырезка свинины является источником тиамина и белка

Также витамин B1 содержится в шиповнике, абрикосах, моркови, красной свекле, картофеле, капусте, луке, редьке, шпинате.

В промышленно развитых странах продукты, изготовленные из очищенного риса или пшеничной муки, часто обогащены тиамином, потому что 25%–30% витамина B1 теряется в процессе тепловой кулинарной обработки.

Симптомы недостаточности витамина B1

При дефиците витамина B1 проявляются:

мышечные боли — как правило в икрах, благодаря быстрому накоплению молочной кислоты после небольшой физической активности
сердечная недостаточность — одышка, сердцебиение
периферическая невропатия — потеря чувствительности, а иногда и силы в руках или ногах
головная боль
усталость
раздражительность
бессонница
потеря аппетита
болезнь «бери-бери» (полиневрит).

Витамин B1 в бодибилдинге

Согласно исследованиям, тиамин является одним из немногих витаминов, повышающих производительность и интенсивность тренировок, и в большей степени необходим спортсменам. Чем выше частота, интенсивность и продолжительность упражнений, тем больше тиамина необходимо. Добавление этого витамина в ваш рацион укрепляет иммунную систему и помогает значительно улучшить способность организма восстанавливаться после каждой тренировки.

Тиамин является одним из витаминов, необходимых для белкового обмена и роста. Он также участвует в образовании гемоглобина, который переносит кислород по всему телу (особенно в работающие мышцы). Транспорт кислорода имеет решающее значение для спортивных результатов и становится еще более необходимым, когда интенсивность и продолжительность упражнений увеличиваются.

При дефиците витамина B1 аминокислоты тратятся не на строение мускулатуры, а на поддержание энергетических процессов в организме. Вследствие чего запас аминокислот иссякает, это приводит к остановке развития мышц, а также нарушению работы сердца.

При большой физической активности стоит употреблять продукты богатые витамином B1 (отруби, зелень и т.д.) при каждом приеме пищи.