Лучшие и худшие продукты для кожи
Шесть лучших продуктов, улучшающих состояние кожи, и тройка аутсайдеров, которых следует избегать.
Автор: Мэтью Кэди, магистр наук, сертифицированный диетолог
Всем известно, что рацион питания оказывает огромное влияние на нашу фигуру. Еда ускоряет рост мускулатуры и во многом определяет окружность талии. Состояние кожи тоже зависит от пищи, и уже во время следующего визита в супермаркет вы можете выбрать продукты, которые выполняют двойную функцию: улучшают фигуру и стирают с лица следы усталости.
Пребывание на солнце, плохая экология, стрессовые ситуации и ледяные ветра надвигающейся зимней стужи — каждый день вашей коже приходится несладко. Если вы хотите выглядеть на все сто, прислушайтесь к мнению ученых. Они утверждают, что питание оказывает колоссальное влияние на состояние кожных покровов. А кто откажется от красивой кожи в дополнение к мускулистому телу?
Для восхитительного цвета кожи и ее глубокого оздоровления обязательно включите в меню эти шесть продуктов и напитков. Считайте их пищевым эликсиром молодости и красоты.
1. Тыква баттернат
Если хотите забыть о проблемной коже, сделайте этот овощ неотъемлемой частью осенне-зимнего рациона. Британские ученые обнаружили, что активное потребление богатых каротиноидами фруктов и овощей, к коим относится и тыква баттернат, улучшает цвет кожи и делает вас привлекательнее.
Каротиноиды — мощные антиоксиданты, которые улучшают цвет кожи, предотвращая повреждение клеток эпидермиса. Ученые полагают, что этот индикатор крепкого здоровья помогал нашим предкам находить лучших партнеров, поэтому и сегодня нас тянет к людям со здоровым цветом лица.
Другие источники каротиноидов: капуста, сладкий картофель, томаты, морковь, арбуз, мускусная дыня, тыква акорн.
Как приготовить. Смешайте в блендере 1 стакан молока, 1 мерную ложку протеинового порошка, 1 стакан вареной тыквы баттернат, 1 небольшой измельченный банан, 2 чайные ложки миндального масла, ¼ чайной ложки корицы и ½ чайной ложки экстракта ванили и размешайте до однородной массы. Насладитесь этим смузи после тренировки, чтобы подстегнуть мышечный рост и выглядеть свежее.
2. Бразильский орех
Гигант орехового мира — главный источник селена. Ученые из Австралии провели масштабное исследование, которое показало, что при высоком уровне селена в крови заболеваемость раком кожи снижается на 60%.
Считается, что этот минерал действует как антиоксидант. Его работа — защищать кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением солнца.
Другие источники селена: свинина, индейка, говядина, курица, рыба, семечки подсолнечника, проростки пшеницы.
Как приготовить. Смешайте ¼ чашки оливкового масла, 1/3 стакана бразильских орехов, ½ стакана кинзы, 1/3 стакана тертого пармезана и сок половины лимона. Выдавите зубок чеснока и добавьте пару щепоток соли. Этот соус песто можно использовать в бутербродах, добавлять в блюда из макарон или украшать им супы пюре.
3. Масло семян льна
Чешуйки идут рептилиям — не вам — так что постарайтесь добавить этот краеугольный камень здорового питания в свое меню. Исследование «Британского журнала диетологии» доказало, что ежедневное потребление льняного масла снимает покраснение кожи и улучшает гидратацию дермы, что препятствует шелушению и сухости кожных покровов.
Лён богат альфа-линоленовой кислотой, которая относится к классу незаменимых омега-3 жиров. Альфа-линоленовая кислота увлажняет кожу. Это особенно важно в зимние месяцы, когда кожа становится сухой и начинает сильно шелушиться.
Другие источники альфа-линоленовой кислоты: грецкие орехи, конопляное семя и масло, семена чиа.
Как приготовить. Чтобы приготовить полезную для кожи закуску, добавьте в обычный греческий йогурт экстракт ванили и тертую цедру апельсина. Сверху присыпьте измельченными орехами и свежими ягодами. Сбрызните все это маслом семян льна.
4. Киви
Когда дело касается витамина C, на полках супермаркета можно найти продукт получше апельсина. Всего один киви с лихвой покрывает дневную потребность в нутриенте, и это превращает фрукт с пушистой кожицей в лучшего друга эпидермиса.
«Американский журнал клинической диетологии» опубликовал отчет, в котором говорится, что высокое поступление витамина С улучшает вид кожи и замедляет процессы старения. Участие витамина С в синтезе структурного белка коллагена делает его мощнейшим союзником в погоне за здоровым цветом лица.
Другие источники витамина С: болгарский перец, грейпфрут, клубника, брокколи, персики, папайя, брюссельская капуста, белокочанная капуста.
Как приготовить. Смешайте измельченный киви и красный болгарский перец. Добавьте порезанные дольками помидоры черри, измельченный халапеньо и рубленую кинзу. Используйте в качестве соуса сальса для блюд из курицы и рыбы.
5. Кофе
Привычка пить кофе перед тренировкой поможет вам сохранить кожу здоровой, особенно если вы любите проводить время на солнышке. В 2015 году Факультет общественного здравоохранения Йельского Университета завершил исследование, доказавшее, что активное потребление кофе защищает кожу от развития меланомы — смертельно опасной формы рака. Химические вещества из кофе, в частности, полифенолы и кофеин, могут подавлять спровоцированный ультрафиолетом рост опухоли.
Слишком большие дозы кофеина делают вас раздражительным? Ученые пришли к выводу, что полифенолы зеленого чая тоже хороши в роли антиоксидантов и служат на благо вашей коже. Они уменьшают повреждение, вызванное солнечной радиацией, и улучшают такие показатели состояния кожи, как эластичность и влажность.
Как приготовить. Кофе можно готовить не только в чашке. Попробуйте десерт, который может изменить вкус йогурта, творога или овсянки. В кастрюлю среднего размера налейте чашку с четвертью натурального кофе. Добавьте копченый чернослив, сухофрукты или изюм, 2 столовые ложки меда, 1 целый звездчатый анис, тертую цедру 1 апельсина и ½ чайной ложки корицы.
Доведите до кипения, прикрутите огонь и варите под крышкой 15 минут. Шумовкой достаньте из кастрюли изюм и звездчатый анис. Изюм оставьте, анис можете выбросить. Еще 5-7 минут варите без крышки на среднем огне, пока не выпарите жидкость до консистенции сиропа. Добавьте в кастрюлю изюм и 1 чайную ложку экстракта ванили. Снимите с огня и дайте десерту остыть.
6. Семга
Главная звезда отдела морепродуктов является проверенным источником длинноцепочечных омега-3 жирных кислот. Они помогают бороться с воспалением, а потому оказывают неоценимую услугу в сражении с возрастными процессами, которые делают кожу дряблой и тусклой.
Мегаполезные омега-3 — важный элемент клеточных мембран. Они помогают клеткам удерживать больше влаги, в результате чего кожа становится более гладкой с меньшим количеством высыпаний. Кроме того, главный улов дня богат витамином D, который стимулирует синтез веществ, защищающих кожу от инфекции.
Другие источники длинноцепочечных омега-3 жиров: скумбрия, сардины, угольная рыба, форель, сельдь, говядина травяного откорма.
Как приготовить. Чтобы приготовить полезный для кожи соус дип, возьмите 350 грамм копченой семги, ½ стакана обычного йогурта, ½ чашки нежирной сметаны, сок половины лимона, 2 столовые ложки укропа, 1 столовую ложку готового хрена, 2 чайные ложки каперсов и четверть чайной ложки молотого черного перца. Измельчите все в кухонном комбайне до однородной массы. Подавайте соус, посыпав его рубленым зеленым луком.
Угрозы для вашей кожи
Если вы хотите, чтобы ваша кожа оставалась здоровой и привлекательной, потребление этих трех продуктов лучше ограничить.
1. Шоколад
Слишком часто угождая сладкоежке, который живет внутри вас, вы оказываете коже медвежью услугу. Голландские ученые установили, что потребление шоколада может снижать секрецию факторов местного иммунитета и приводить к появлению угревой сыпи.
Риск возрастает, если вы предпочитаете шоколад, процент сахара в котором выше содержания какао. Следовательно, чтобы ваша кожа оставалась гладкой, словно попка младенца, лакомьтесь шоколадом в умеренных количествах и покупайте черный шоколад с высоким процентом какао.
2. Белый хлеб
Новейшее исследование, опубликованное в «Журнале Академии питания и диетотерапии», выявило связь между обострениями кожных высыпаний и потреблением продуктов с высоким гликемическим индексом, например, белого хлеба, белого риса, сладких напитков и закусок.
Перегруженная этими продуктами диета приводит к резкому подъему сахара крови и инсулина и влияет на секрецию гормонов, стимулирующих продукцию кожного сала, что в свою очередь вызывает обострение акне. Для улучшения состояния кожи замените рафинированные сахара на углеводы с низким гликемическим индексом, например, коричневый рис, киноа или ржаной хлеб из цельной муки.
3. Молоко
Непереносимость лактозы — не единственный неприятный побочный эффект любви к молочным продуктам. Конечно, йогурт, молоко и другие молочные продукты приносят массу пользы здоровью и телу, но для некоторых людей они становятся причиной угревой сыпи. К такому выводу пришли ученые Университета Джорджа Вашингтона после мета-анализа ряда научных работ.
Определенные гормональные вещества из молочных продуктов могут стимулировать избыточную продукцию жира клетками кожи. Это приводит к закупорке пор и способствует появлению прыщей.
Комментарии
Комментариев пока нет