Витамин B3 (никотиновая кислота, ниацин, витамин PP)

Витамин B3 (чаще всего его называют — ниацин, витамин PP, никотиновая кислота) — участвует почти в 60 метаболических процессах, связанных с производством энергии и, следовательно, является одним из важнейших витаминов, необходимых человеку.

Никотиновая кислота синтезируется в человеческом организме при условии присутствия триптофана. Триптофан является одной из ключевых аминокислот, отвечающих за выработку никотиновой кислоты. Если в питании человека хватает животного белка, то он получает достаточно триптофана и может производить до 50% необходимого ниацина. Остальное количество ниацина будет получено непосредственно из пищи.

Функции витамина B3 в организме

Основными функциями витамина B3 являются производство гормонов, детоксикация, регулирование уровня холестерина в крови в пределах нормы, производство энергии, расширение мелких сосудов и улучшение микроциркуляции крови.

Никотиновая кислота участвует в производстве клеточной энергии, а это означает, что она поддерживает функцию сердечно-сосудистой, нервной и иммунной систем.

Витамин B3 также помогает транспортировать ферменты, которые расщепляют жиры, углеводы и белки, так что ваш организм может эффективно использовать все эти питательные вещества.

Продукты, богатые витамином B3

Продукты растительного происхождения:

арахис
бобовые
брокколи
гречка
женьшень
кайенский перец
картофель
листья малины
морковь
мята перечная
овёс
плоды шиповника
петрушка
помидоры
продукты из злаков
проростки пшеницы
финики
щавель

Продукты животного происхождения:

белое мясо курицы
говяжья печень
молоко
мясо
почки
рыба
сыр
яйца

Симптомы недостаточности витамина B3

Ранние симптомы дефицита ниацина:

быстрая утомляемость
депрессия
мышечная слабость
нарушение сна
потеря аппетита
раздражительность

Тяжелый дефицит ниацина вызывает пеллагру. Для пеллагры характерны следующие симптомы:

глоссит
отечный, воспаленный, ярко-красный язык
поражения кожи проявляются в первую очередь в местах, подвергнутых инсоляции

Вред и побочные эффекты

Никотиновая кислота в дозе более 50 мг может вызвать покраснение кожных покровов, головокружение, аритмию, тошноту, рвоту, кожный зуд, сухость кожи, сухость слизистой оболочки глаз.

Витамин B3 в бодибилдинге

Так как ниацин участвует в метаболических процессах, связанных с производством энергии, то он чрезвычайно необходим при занятиях спортом и бодибилдингом для повышения производительности.

Бодибилдеры принимают никотиновую кислоту в ударной дозе перед выступлениями для расширения микрососудов, усиления кровотока и улучшения питания мышц. Это придает мышцам красивую форму и усиливает венозную прорисованность.

Но в процессе тренировок не рекомендуется использовать никотиновую кислоту в дозе больше 50–100 мг, так как она замедляет сжигание подкожного жира. В связи с этим во время похудения не следует дополнительно принимать данный витамин.

Даже если бодибилдеры придерживаются диеты с низким содержанием ниацина, то организм может синтезировать его из аминокислоты триптофан, которая в изобилии содержится в мясе индейки.